Carotenoides en reproductoras para la protección antioxidante e inmunomoduladora de los pollitos

Escrito por admin. Posteado en Noticias

Como es bien sabido, el uso de carotenoides como pigmentantes de la yema del huevo y la piel y patas de los pollos es una práctica efectiva y habitual en el sector. Entre los carotenoides, la luteína y zeaxantina están presentes de forma natural en numerosas materias primas como la alfalfa o el maíz, y son mayoritarios en la yema del huevo (>80%). Aunque también se utilizan otros carotenoides de origen natural o sintético, tales como la capsantina, cantaxantina o ester etílico de ácido beta-apo-8′-carotenoico.

A parte del efecto pigmentante estos carotenoides también cumplen una serie de funciones importantes en el animal.

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