Projecte Xantal: Resultats i conclusions

Written by Susana. Posted in Notícies

Durant l’execució del Projecte Xantal s’ha identificat matèries primeres riques en carotenoides, i les condicions experimentals d’exposició a radiació UV i tractament enzimàtic idònies per a l’obtenció de derivats de carotenoides amb eficàcia antiinflamatòria. Els prototips escollits són productes derivats de la flor de marigold, amb aplicació o no dels tractaments tecnològics esmentats. Amb l’execució del projecte també s’ha aconseguit identificar estratègies d’encapsulació adequades per a millorar la protecció de les substàncies actives i el seu alliberament a nivell intestinal. L’estudi de microscòpia electrònica i de termogravimetria han confirmat el rendiment òptim del procés plantejat a nivell de laboratori. L’eficàcia dels prototips obtinguts s’ha avaluat amb estudis in vitro i in vivo. Els estudis d’eficàcia antiinflamatòria in vitro, utilitzant un model d’inflamació en cèl·lules Caco-2, han mostrat que les cèl·lules exposades a una dilució mínima no citotòxica dels prototips mostren una millora en la integritat de membrana, i també, una reducció en la producció de citocines inflamatòries, demostrant l’activitat antiinflamatòria in vitro dels carotenoides i dels derivats de carotenoides. L’eficàcia in vivo es va avaluar en garrins de transició infectats amb ETEC K88. La suplementació dietètica amb carotenoides ha millorat numèricament els paràmetres productius (pes viu i índex de conversió) a 42 dies (d) i la incidència de diarrees (0-42 d), que juntament a les modificacions observades en la producció de citocines intestinals (reducció significativa de citocines proinflamatòries i increment de citocines antiinflamatòries) confirma l’eficàcia immunomoduladora in vivo dels carotenoides i dels seus derivats. A partir d’aquests resultats disruptius, ITPSA continua aquesta línia de recerca amb l’objectiu de desenvolupar noves eines que millorin la salut i el rendiment productiu dels animals. L’execució i justificació del Projecte Xantal ha estat possible gràcies al cofinançament dels Fons de Desenvolupament Regional Europeu (FEDER) i al suport de l’Agència per la Competitivitat de l’Empresa de la Generalitat de Catalunya (ACCIÓ), sota el programa d’Ajuts per a projectes en forma de Nuclis de recerca industrial i desenvolupament experimental locals i internacionals (RD).